Fabrizio Di Leginio, chef-pizzaiolo orgoglio reatino: exploit al Campionato del Mondo della Pizza

(ch.di.) Un’altra grande soddisfazione per la cucina reatina. Fabrizio Di Leginio, titolare insieme ai familiari della Trattoria Da Edoardo di Borgo San Pietro di Petrella Salto, ha partecipato al Campionato del mondo di pizza a Pizza senza frontiere Rimini Fiera. Le creazioni del pizzaiolo-chef reatino hanno entusiasmato le giurie nelle varie categorie in cui ha partecipato. Sotto elenchiamo tutte le creazioni per questa edizione di pizza senza frontiere.

Fabrizio nelle sue creazioni ha utilizzato moltissimi ingredienti provenienti dal territorio Reatino e da attività locali.

“Quest’anno non siamo arrivati (per poco) sul podio al Campionato del Mondo della pizza di Pizza Senza Frontiere, ma torniamo con una gran bella esperienza e tante idee” scrive Trattoria Da Edoardo, non nuova agli exploit di Fabrizio vero e proprio maestro della pizza apprezzatissima dai tanti clienti che quotidianamente si siedono ai tavoli dello storico ristorante in riva al lago del Salto.

Ecco le nostre creazioni in gara

PIZZA IN PALA

Crema di zucca mantovana

Erborinato alla castagna

Mandorle al rosmarino di Faan Fruit

Cialda di parmigiano

TONDA AL MATTARELLO

Mozzarella fior di latte

Carciofi

Ricotta di pecora

Salamino al tartufo di Antica Macelleria di Giuli Gabriele

PIZZA CLASSICA

Provola affumicata

Cipolla di Cannara

Salsiccia alla genziana Antica Macelleria Giuli

Fili di peperoncino

PIZZA IN TEGLIA

Pomodoro Merinda e Rosso del Piennolo di Faan Fruit

Crema di aglio nero di Voghera

Foto: Fb ©