“LA TROTA” DI RIVODUTRI OTTIENE IL MASSIMO RICONOSCIMENTO DEL GAMBERO ROSSO

Un altro riconoscimento per il ristorante La Trota di Rivodutri, che quest’anno festeggia 50 anni di attività. La guida “Roma del Gambero Rosso 2015” compie 25 anni e rivoluziona il rating dei ristoranti della capitale e dintorni. Massimo riconoscimento, le Tre Forchette, all’inossidabile Heinz Beck chef de La Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri affiancato per la prima volta dal ristorante La Trota di Rivodutri (Rieti) dei fratelli Serva. E in un mondo sempre più attento al benessere a tavola la guida, curata da Giancarlo Perrotta e Clara Barra, introduce il “Premio gusto & salute” assegnato a Heinz Beck, attento a questa tematica dal 2006, un apripista perché allora nessuno chef parlava dei riflessi dell’alimentazione su diabete, obesità, ipertensione. Nel volume che presenta 1.537 indirizzi per mangiare bere comprare e dormire nella capitale e vicinanze, 230 le novità recensite. Tra le trattorie, Sora Maria e Arcangelo di Olevano Romano divide il podio dei Tre Gamberi con Armando al Pantheon. Per la prima volta un ristorante etnico, il Dao Restaurant, ha il massimo riconoscimento nella categoria. New entry la sezione “pescherie e cucina”, una tendenza che ha Milano ha preso piede ed è tra le novità del mangiare fuori casa anche a Roma. Foto: RietiLife ©