Rieti Life L'informazione della tua città
Domenico Napoleone, titolare della Pasticceria F.lli Napoleone di Rieti, entra ufficialmente nella rosa dei finalisti nella categoria “panettone al cioccolato Ruby” del Panettone Day, il concorso nazionale ideato da Braims in partnership con Novacart e con la sponsorizzazione di Callebaut e Vitalfood, con l’obiettivo di celebrare un’icona della pasticceria italiana e valorizzare le realtà artigianali impegnate a custodire i segreti della sua produzione. La creazione del pasticcere della provincia reatina è riuscita a conquistare il palato del maestro Iginio Massari durante la selezione in Cast Alimenti, aggiudicandosi un posto tra i 25 finalisti su oltre 500 panettoni arrivati da tutta Italia
Quest’anno il concorso ha visto la partecipazione di ben 240 pasticceri, con un’affluenza che ha coinvolto 17 regioni italiane e ha portato alla creazione di oltre 508 varianti di questo dolce, tra interpretazioni tradizionali, creative e al cioccolato Ruby di questo iconico dolce.
La fase finale si svolgerà a settembre durante presso il ristorante Carlo Cracco a Milano, dove sarà premiato il vincitore per ogni categoria di panettone tradizionale, creativo e al cioccolato Ruby che vincerà un corso di specializzazione sotto la guida dei più grandi Pastry Chef.
Foto: PANETTONE DAY ©
