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(di Elisabetta Faraglia) L’azienda agricola Valle Santa, reduce dall’expo Milano 2015, fa il suo ritorno a Rieti con grande soddisfazione e, soprattutto, con la voglia di continuare a crescere. L’azienda ha costantemente lavorato per creare una struttura sempre più collaudata e in grado di offrire prodotti tipici apprezzati ben oltre i confini locali. L’expo ne è stata una dimostrazione concreta e l’ occasione che ha consentito di far conoscere e gustare tre prodotti che caratterizzano il marchio nostrano: mozzarella di bufala, salame di bufalo e, ultima novità, il wustel di bufalo denominato Bufi. All’interno di un ampia piazza, quale l’Expo, sono stati migliaia gli assaggi offerti e, come sempre, il “buon gusto” ha unito le differenze di razza e cultura lasciando nella memoria dei passanti l’immagine di una città, Rieti, piena di risorse e capacità. La genuinità e l’alta qualità dei prodotti sono garantiti dal costante controllo di tutta la filiera
che accompagna la produzione: si parte da un chicco di grano per arrivare a oltre mille capi di bestiame. “E tutto questo – ha dichiarato il direttore commerciale , Paolo Ianni – attraverso il supporto della Camera di Commercio di Rieti che ha un ruolo decisamente importante per le aziende del nostro territorio”. Foto (archivio) RietiLife ©
